Pintade
PRÉPARATION Conseils Vous pouvez ajouter des petites pommes de terre autour de la pintade. VOIR LA PRÉPARATION
Type de recette : Plats complets
Paëlla
PRÉPARATION Conseils **Utilisez de préférence le riz tradition Uncle Ben’s (20 minutes) ou le riz bio Markal ou 1/2 complet Celnat.ATTENTION : plus vous mettez de fruits de mer, plus il faut réduire la quantité d’eau.Servez arrosé d’un filet d’huile d’olive et accompagné de quartiers de citrons (délicieux !).
Osso bucco
PRÉPARATION Conseils Au moment de servir, ajoutez du persil haché. Servez avec des pâtes fraîches ou du riz. VOIR LA PRÉPARATION
Omelette
PRÉPARATION Dans un récipient, battre 6 œufs.Versez la préparation dans la cocotte de base préalablement huilée.Fermez la cocotte et mettez en cuisson. Conseils ATTENTION les temps de cuisson peuvent varier si les oeufs sont froids ou à température ambiante. Pour une omelette moins coulante, laissez la cocotte fermée 2 à 3 min après la cuisson. […]
Mouton aux haricots blancs
PRÉPARATION Conseils Avant de servir, saupoudrez de persil haché. VOIR LA PRÉPARATION
Endives au jambon
Coupez les endives en deux dans le sens de la longueur. Préparez une béchamel épaisse. Versez un peu de béchamel au fond de la cocotte. Enroulez chaque 1/2 endive crue dans une tranche de jambon. Disposez-les dans la cocotte. Nappez-les avec le reste de béchamel. Saupoudrez de gruyère râpé. Fermez la cocotte et mettez en […]
Curry de porc au lait de coco
Coupez la viande en cubes. Dans un récipient, mélangez les morceaux de viande avec les épices et un filet d’huile d’olive, (bien malaxer la viande pour une bonne imprégnation viande/épices). Saupoudrez les morceaux de viande de farine. Ajoutez l'(les) oignon(s) coupé(s) en fines lamelles, l’ail écrasé, la pomme coupée en petits cubes. Mélangez à nouveau […]
Couscous
Mettez les raisins à gonfler dans un bol d’eau tiède. Nettoyez les légumes. Coupez-les en tronçons. Dans la cocotte, délayez le concentré avec le coulis, émiettez le cube et mélangez avec l’eau. Ajoutez les pois chiches, les raisins secs et toutes les épices, le goût doit être prononcé. Coupez les cuisses de poulet en 2 […]
Cassoulet (sans corps gras ajouté)
La veille, faites tremper les haricots secs (minimum 12 heures). Versez les haricots égouttés au fond de la cocotte avec la(es) carotte(s) coupée(s) en dés et recouvrir d’eau chaude et du concentré de tomates. Coupez l’oignon en 2 et piquez-le avec le(s) clou(s) de girofle et ajoutez-le dans la cocotte avec l’ail et le bouquet garni. […]
Blanquette de veau
Sortez la viande du réfrigérateur 20 mn à l’avance. Découpez la viande en morceaux moyens. Farinez-les. Préparez le bouillon avec l’eau et le fond de veau. Versez-le dans le plat. Salez, poivrez (facultatif). Ajoutez les oignons, le(s) blanc(s) de poireau en petits tronçons, la(es) carotte(s) en rondelles et la gousse d’ail. Imprégnez les morceaux de […]
