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Couscous

Ingrédients

Cuisses de poulet : 2 Épaule d’agneau : 200 g Merguez : 2 Oignon : 1/2 Petite courgette : 1 Carottes moyennes : 2 Petit navet : 1 Poireau : 1 Raisins secs : 30 g Pois chiches en boîte : 50 g Coulis de tomates "Arrabbiata" : 5 c. à s. Concentré de tomates (boîte 70 g) : 1/2 boîte Cube de bouillon de volaille : 1/2 (facultatif) Eau : 15 cl Safran : 1 dose Ras El Hanout : 2 c. à c. Curcuma : 1 c. à c. Cumin : 1 c. à c. Sel, poivre : facultatif <h2>Réglage cuisson</h2> <strong>Temps : </strong> 60 min <strong>Haut :</strong> Maxi jusqu'à dorage de la viande puis Mini <strong>Bas : </strong>Maxi 30 min puis Mini <strong>Attente avant d'ouvrir :</strong> <strong>10/15 min</strong>  

Vitalité 6000 1 à 6 personnes

Pour 5 personnes Cuisses de poulet : 4 Épaule d’agneau : 500 g Merguez : 6 Oignon : 1 Petites courgettes : 2 Carottes moyennes : 3 Petit navet : 1 Blanc de poireau : 1 Raisins secs : 30 g Pois chiches en boîte : 100 g Coulis de tomates “Arrabbiata” : 5 c. à s. Concentré de tomates (70 g) : 1 boîte Cube de bouillon de volaille : 1 Eau : 15 cl Safran : 1 dose Ras El Hanout : 2 c. à c. Curcuma : 1 c. à c. Cumin : 1 c. à c. Sel, poivre : facultatif <h2>Réglage cuisson</h2> <strong>Temps : </strong> 60 min (inversion à 30 min) <strong>Haut :</strong> Maxi 30 min puis Mini <strong>Bas : </strong>Maxi 30 min puis Mini <strong>Attente avant d'ouvrir :</strong> 10 min

Vitalité 6000 1 à 10 personnes

Pour 6/7 personnes Cuisses de poulet : 6 Épaule d’agneau : 600 g Merguez : 12 Oignon : 1 Petites courgettes : 3 Carottes moyennes : 5 Petits navets : 2 Blancs de poireaux : 2 Raisins secs : 50 g Pois chiches en boîte : 180 g Coulis de tomates “Arrabbiata” : 10 c. à s. Concentré de tomates (70 g) : 1 boîte Cube de bouillon de volaille : 1,5 Eau : 15 cl Safran : 2 doses Ras El Hanout : 4 c. à c. Curcuma : 2 c. à c. Cumin : 2 c. à c. Sel, poivre : facultatif <h2>Réglage cuisson</h2> <strong>Temps : </strong> 1 h 20 min (inversion à 40 min) <strong>Haut :</strong> Maxi 40 min puis Mini <strong>Bas : </strong>Maxi 40 min puis Mini <strong>Attente avant d'ouvrir :</strong> 10 min

Préparation

Mettez les raisins à gonfler dans un bol d’eau tiède.
Nettoyez les légumes. Coupez-les en tronçons.
Dans la cocotte, délayez le concentré avec le coulis, émiettez le cube et mélangez avec l’eau.
Ajoutez les pois chiches, les raisins secs et toutes les épices, le goût doit être prononcé.
Coupez les cuisses de poulet en 2 et enlevez le surplus de peau et de gras. Les imprégner dans ce jus ainsi que les morceaux d’agneau. Retirez-les et laissez-les en attente dans une assiette.
Ajoutez dans la cocotte les légumes mélangés puis les morceaux d’épaule d’agneau.
Installez la grille position haute sur les légumes et la viande d’agneau (faites en sorte que les pieds de la grille reposent bien sur le fond de la cocotte).
Déposez les merguez sur la grille et les couvrir avec les cuisses de poulet.
Fermez la cocotte et mettez en cuisson.
Préparez la semoule à part comme indiqué sur le paquet.

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