🇫🇷 Fabrication française - 👍 Garantie 15 ans

Offre Noël

jusqu’à 177 € de réduction sur votre pack Omnicuiseur

Blanquette de veau

Ingrédients

Veau (tendron, poitrine ou autre) : 400 g Eau : 15 cl Blanc de poireau : 1 Petits oignons : 4 Carotte : 1 Bouquet garni : 1 Persil hachĂ© : – Champignons frais : 50 g Pommes de terre : 2 Gousse d'ail : 1 Crème fraĂ®che : 50 g Jaune d’œuf : 1 Fond de veau : 2 c. Ă  c. Farine : – Sel, poivre : facultatif <h2>RĂ©glage cuisson</h2> <strong>Temps : </strong> 40/50 min <strong>Haut :</strong> Maxi 20 min puis Mini <strong>Bas : </strong>Maxi 20 min puis Mini
Pour 8 personnes Veau (tendron, poitrine ou autre) : 1,5 kg Eau : 35 cl Blancs de poireau : 2 Petits oignons : 10 Carottes : 2 Bouquet garni : 1 Persil hachĂ© : – Champignons frais : 100 g Petites pommes de terre : 6 Gousses d'ail : 2 Crème fraĂ®che : 100 g Jaunes d’œufs : 2 Fond de veau : 4 c. Ă  c. Farine : – Sel, poivre : facultatif <h2>RĂ©glage cuisson</h2> <strong>Temps : </strong>1h15 (inversion Ă  40 min) <strong>Haut :</strong> Maxi 20 min puis Mini <strong>Bas : </strong>Maxi 20 min puis Mini <strong>Attente avant d'ouvrir :</strong> 15 min
Pour 10 personnes Veau (tendron, poitrine ou autre) : 1,8 kg Eau : 50 cl Blancs de poireau : 3 Petits oignons : 12 Carottes : 3 Bouquet garni : 1 Persil hachĂ© : – Champignons frais : 150 g Petites pommes de terre : 8 Gousses d'ail : 3 Crème fraĂ®che : 150 g Jaunes d’œufs : 2 Fond de veau : 5 c. Ă  c. Farine : – Sel, poivre : facultatif <h2>RĂ©glage cuisson</h2> <strong>Temps : </strong> 1h30 (inversion Ă  45 min) <strong>Haut :</strong> Maxi 20 min puis Mini <strong>Bas : </strong>Maxi 20 min puis Mini <strong>Attente avant d'ouvrir :</strong> 15 min

Préparation

  1. Sortez la viande du rĂ©frigĂ©rateur 20 mn Ă  l’avance.
  2. DĂ©coupez la viande en morceaux moyens. Farinez-les.
  3. PrĂ©parez le bouillon avec l’eau et le fond de veau. Versez-le dans le plat.
  4. Salez, poivrez (facultatif).
  5. Ajoutez les oignons, le(s) blanc(s) de poireau en petits tronçons, la(es) carotte(s) en rondelles et la gousse d’ail.
  6. Imprégnez les morceaux de viande en les retournant dans le jus.
  7. Disposez autour les pommes de terre épluchées, coupées en 4, les champignons coupés et le bouquet garni.
  8. Fermez la cocotte et mettez en cuisson.

Conseils

Au moment de servir, battez le jaune d’œuf avec la crème fraîche et 3 c. à s. de sauce chaude.
Nappez la blanquette de ce mélange. Ajoutez un filet de citron. Saupoudrez de persil haché.
Ce plat est encore meilleur, réalisé la veille.
Vous pouvez cuire davantage de viande si vous cuisez vos pommes de terre Ă  part.

Commandez votre Omnicuiseur vitalité

Et rejoignez la communauté Omnicuiseur !

Blanc, rouge ou noir, VitalitĂ© 4000 ou VitalitĂ© 6000, adoptez la cuisson naturelle au quotidien avec l’Omnicuiseur VitalitĂ©
et profitez de 15 ans de garantie.

En savoir plus