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Four basse température

Qu’est-ce qu’un four basse température et quels sont ses avantages par rapport à un four traditionnel ? Découvrez les bienfaits de ce mode de cuisson et quel appareil choisir pour mettre dans votre cuisine.
Plus qu’une tendance, la cuisine à basse température est un mode de cuisson adopté désormais par les plus grands chefs pour la qualité des plats, le moelleux des viandes et poissons et les saveurs préservées.

Qu’est-ce qu’un four basse température ?

Un four basse température est un appareil qui permet de cuire les aliments à des températures douces, respectueuses des aliments.

Les bénéfices de la cuisson basse température sont les suivants :

  • les aliments conservent leur goût naturel et leur texture,
  • les viandes et poissons conservent leur moelleux,
  • les fibres, sels minéraux, sucres naturels, oligo-éléments et vitamines des légumes & fruits sont préservés.

C’est sain, et délicieux. Et en plus, cela convient aussi pour les plats cuits à l’étouffée. Pourquoi s’en priver ?

Omnicuiseur Vitalité 6000 noir et la grande cocotte

L’Omnicuiseur Vitalité 6000 noir et sa grande cocotte, appareil de cuisson basse température de qualité professionnelle.

Four à basse température : le fonctionnement de l’Omnicuiseur Vitalité

Habituellement, la cuisson basse température demande d’allonger les temps de cuisson (jusqu’à plus de 6 h !) et de surveiller régulièrement la température. Pas très pratique !

Grâce au four à basse température proposé par l’Omnicuiseur Vitalité, vous garantissez une cuisson homogène de vos aliments, sans allonger les temps de cuisson.

Finies les étapes successives de cuisson que vous utilisez d’habitude ! Plus besoin de vous préoccuper de ce qui se passe dans le four. Ce four à basse température est doté d’une enceinte transparente qui vous permet de surveiller la cuisson de vos plats sans ouvrir la cocotte.

Doté d’un minuteur et de 2 interrupteurs, l’Omnicuiseur Vitalité vous donne la possibilité de choisir la température et la durée de cuisson qui conviennent le mieux à vos plats. Et les temps de cuisson sont les mêmes qu’en cuisine traditionnelle (contrairement à la méthode à la sonde thermomètre pour cuire la viande à basse température qui demande 4 à 6 h de cuisson).

Vous n’avez plus besoin de thermomètre à sonde pour surveiller la température de vos aliments, plus besoin non plus de brasser les aliments. Vous gagnez du temps et votre cuisson est réussie à tous les coups.

L’Omnicuiseur Vitalité : un four basse température idéal

Le four basse température proposé par l’Omnicuiseur Vitalité sera votre meilleur allié pour réussir de savoureuses recettes. En outre, il est très pratique, simple à utiliser et à nettoyer (oubliez les pyrolyses), économique (consommation énergétique divisée par 2).

Il permet de réaliser toutes vos recettes vapeur (légumes vapeur, pâtisseries, pains, pâtes, poissons, viandes…), et remplace avantageusement tous les autres ustensiles de cuisine (casseroles, micro-ondes, grille-pain…) en apportant une saveur et une gastronomie incomparables. De plus, il se contente d’un petit coin dans votre cuisine !

2 modèles de cet appareil de cuisson basse température sont disponibles : le Vitalité 4000 pour 1 à 2 personnes et le Vitalité 6000 pour 2 à 10 personnes.

Réunissant la vapeur douce sans pression et les infrarouges, ce four basse température met à votre portée, sans effort, une cuisine de qualité professionnelle aux résultats diététiques imbattables.

L’Omnicuiseur Vitalité est reconnu par les professionnels de la santé et récompensé par la Presse

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Blanc, rouge ou noir, Vitalité 4000 ou Vitalité 6000, adoptez la cuisson naturelle au quotidien avec l’Omnicuiseur Vitalité
et profitez de 15 ans de garantie.

La cuisson à faible température est une méthode de cuisson innovante qui permet de cuire les aliments à une température basse et constante de 100°C. Cette technique est souvent associée à une cuisson à la vapeur qui utilise un four combiné pour réguler la température et la vapeur. Cette méthode de cuisson est très populaire chez les grands chefs professionnels pour sa capacité à produire des plats tendres et juteux, en préservant les saveurs, les textures et les nutriments. Notre Omnicuiseur vise spécialement une température inférieure à 100°C pour une cuisson garantie sans agression.

Le four basse température permet de cuire les aliments à une juste température pour une cuisson à cœur parfaite. Contrairement aux fours classiques, qui utilisent une chaleur tournante et une température élevée, la cuisson basse température permet une cuisson lente qui préserve le goût et la tradition des plats. Les légumes et les fruits sont également cuits avec cette méthode pour des résultats exceptionnels.

Le temps de cuisson est en général plus long qu’avec une cuisson à haute température, mais cela permet aux aliments de développer leur saveur et leur texture de manière optimale. Les viandes, en particulier le bœuf, les volailles, le porc, le veau et le poisson, peuvent être cuits à la perfection avec cette méthode, en préservant la fibre et la texture de la viande pour une cuisson moelleuse et rose. Les jus de la viande sont également conservés pour une saveur optimale. Notre Omnicuiseur vitalité permet quant à lui de garder des durées de cuisson identiques aux temps de cuisson traditionnels grâce à sa technologie innovante.

La cuisson basse température permet également de préserver les nutriments des aliments. Les légumes et les fruits gardent leur couleur et leur croquant, tandis que les viandes sont tendres et juteuses. Les nutriments solubles sont également conservés pour une alimentation plus saine.

La cuisson à basse chaleur est une méthode de cuisson contrôlée, facile à réaliser et qui permet un contrôle précis de la température. Les fours basse température modernes sont dotés d’un thermostat qui permet un contrôle précis de la température, pour des résultats de cuisson exceptionnels à chaque fois. Cette méthode de cuisson peut également être combinée à une cuisson sous-vide, qui permet de conserver les jus de la viande pour des plats encore plus savoureux.

Outre les avantages mentionnés précédemment, la cuisson basse température présente également de nombreux autres avantages. Elle permet une économie d’énergie, car elle utilise une faible chaleur pour cuire les aliments. Cela permet de réduire la facture d’électricité et de réaliser des économies sur les coûts de cuisson. Cette méthode de cuisson est également respectueuse de l’environnement car elle utilise moins d’énergie et produit moins de gaz à effet de serre.

La cuisson basse température permet également d’obtenir des plats avec des textures exceptionnelles. Les viandes cuites à basse température sont tendres et juteuses, tandis que les légumes conservent leur texture et leur croquant. Cette méthode de cuisson est particulièrement utile pour les plats mijotés, qui nécessitent une cuisson lente pour obtenir une tendreté optimale.

Ce type de cuisson est également idéal pour les repas en plein air. Elle permet de cuire les aliments uniformément, même en présence de vents forts ou de températures extrêmes. Cette méthode de cuisson peut être utilisée pour réaliser des plats savoureux lors de pique-niques, de barbecues ou de repas en camping.

Le four basse température est également facile à utiliser et à entretenir. Les fours modernes sont équipés de nombreuses fonctionnalités pour une expérience de cuisson optimale. Les fours à température moindre sont également faciles à nettoyer, car ils n’utilisent pas de matière grasse et les aliments ne collent pas aux parois. Avec l’Omnicuiseur vous avez accès à la Rolls des fours, et son nettoyage est d’une facilité déconcertante.

Enfin, la cuisson basse température est une méthode de cuisson polyvalente. Elle peut être utilisée pour cuire une grande variété d’aliments, notamment les viandes, les légumes, les fruits, les soupes et les sauces. Elle peut également être combinée avec d’autres méthodes de cuisson, telles que la cuisson sous-vide, pour des résultats encore plus savoureux.

En conclusion, le four basse température est un four permettant de cuire les aliments à une température basse et constante pour des plats tendres, juteux et savoureux. Cette méthode de cuisson est très populaire chez les grands chefs professionnels pour sa capacité à produire des plats de qualité, en préservant les nutriments, les vitamines, les saveurs et les textures. Elle peut être utilisée pour la cuisson de nombreux aliments, notamment les légumes, les fruits, le bœuf, les volailles, le porc et le poisson. Avec cette méthode de cuisson, la tradition de la cuisine est respectée, tout en offrant une alimentation saine et savoureuse.

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