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Râpez tous les légumes grossièrement dans un saladier. Ajoutez le tofu en petits cubes, l’ail, le tamari, le curry et l’huile. Remuez et versez dans le fond de la cocotte. Fermez la cocotte et mettez en cuisson. Conseils Le choix des légumes est arbitraire, vous y mettez ce que vous voulez mais coupé finement.
Disposez les légumes dans le panier vapeur ou sur la grille position basse. (Pour les artichauts, coupez la partie haute qui ne se consomme pas). Versez l’eau au fond de la cocotte. Fermez la cocotte et mettez en cuisson. Conseils Maintenez au chaud jusqu’au service. Servez accompagné d’une sauce au yaourt. Délicieux !
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