Recette

Rôti de porc, veau ou dinde

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Ingrédients

Vitalité 4000

Rôti ficelé : 700 g
Oignon moyen : 1
Gousses d’ail : 2
Tomate : 1
Petite courgette : 1
Carotte : 1
Pommes de terre : 2
Cumin : facultatif
Herbes de Provence : 2 c. à c.
Huile d’olive : 1 filet
Sel, poivre : facultatif

Réglage cuisson

Temps : 55 min
Haut : Maxi jusqu'à dorage puis Mini
Bas : Maxi 30 min puis Mini
Attente avant d'ouvrir : 10 min

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Vitalité 6000 | Pour cocotte de base

Pour 6 personnes

Rôti ficelé : 1 kg
Oignon moyen : 1
Gousses d’ail : 2
Tomates : 3
Petites courgettes : 2
Carottes : 2 / 3
Pommes de terre : 300 g
Cumin : facultatif
Herbes de Provence : 2 c. à c.
Huile d’olive : 1 filet
Sel, poivre : facultatif

Réglage cuisson

Temps : 60 min (inversion à 30 min)
Haut : Maxi jusqu'à dorage puis Mini
Bas : Maxi 30 min puis Mini
Attente avant d'ouvrir : 10 min

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Vitalité 6000 | Pour grande cocotte

Pour 8/10 personnes

Rôti ficelé : 1,6 à 2 kg
Oignons moyens : 2
Gousses d’ail : 3
Tomates : 4 / 5
Petites courgettes : 2 / 3
Carottes : 4 / 5
Pommes de terre : 500 g
Cumin : facultatif
Herbes de Provence : 3 c. à c.
Huile d’olive : 1 filet
Sel, poivre : facultatif

Réglage cuisson

Temps : 1 h 15 (pour 1,6 kg) et 1 h 30 (pour 2 kg) (inversion à 40 min)
Haut : Maxi jusqu'à dorage puis Mini
Bas : Maxi 30 min puis Mini
Attente avant d'ouvrir : 10 min

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Préparation

  1. Épluchez les légumes et coupez-les en bâtonnets.
  2. Émincez l’oignon et l’ail.
  3. Dans un récipient, mélangez tous les légumes avec le cumin, les herbes de Provence et un filet d’huile d’olive.
  4. Salez, poivrez (facultatif).
  5. Déposez le rôti au fond de la cocotte et disposez les légumes autour.
  6. Ne pas ajouter d’eau.
  7. Fermez la cocotte et mettez en cuisson.

Conseils

Vous pouvez cuire le rôti sans légumes en mettant :

– 2 c. à s. d’eau au fond de la cocotte de 1 à 2 pers.

–  3 c. à s. d’eau au fond de la cocotte 6 pers.

–  5 c. à s. d’eau au fond de la cocotte 10 pers .

Préparez de la même façon.