Recette

Poulet fermier

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Ingrédients

Vitalité 4000

Poulet : 1,2 kg
Huile d’olive : 1 filet
Herbes de Provence : 2 c. à c.
Sel, poivre : facultatif

Réglage cuisson

Temps : 60 min
Haut : Maxi jusqu'à dorage puis Mini
Bas : Maxi 20 min puis Mini
Attente avant d'ouvrir : 10 min

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Vitalité 6000 | Pour cocotte de base

Pour 4/6 personnes

Poulet 1,6 kg à 2 kg : 1
Huile d’olive : 1 filet
Herbes de Provence : 2 c. à c.
Sel, poivre : facultatif

Réglage cuisson

Temps : 1 h à 1 h 15 (inversion à 40 min)
Haut : Maxi jusqu'à dorage puis Mini
Bas : Maxi 20 min puis Mini
Attente avant d'ouvrir : 10 min

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Vitalité 6000 | Pour grande cocotte

Pour 8/10 personnes

Poulets 1,6 kg à 2 kg : 2
Huile d’olive : 1 filet
Herbes de Provence : 3 c. à c.
Sel, poivre : facultatif

Réglage cuisson

Temps : 1 h 35 à 1 h 45 (inversion à 50 min)
Haut : Maxi jusqu'à dorage puis Mini
Bas : Maxi 20 min puis Mini
Attente avant d'ouvrir : 10 min

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Préparation

  1. Enduisez le(s) poulet(s) avec un peu d’huile d’olive.
  2. Assaisonnez-le(s) avec le sel, le poivre et les herbes de Provence.
  3. Déposez-le(s) au fond de la cocotte en vérifiant que la chair ne touche pas le haut du couvercle de la cocotte. Si c’est le cas, appuyez dessus avec le plat de la main très fortement pour l’aplatir.
  4. Ne pas ajouter d’eau.
  5. Fermez la cocotte et mettez en cuisson.