Recette

Clafoutis aux pommes

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Ingrédients

Vitalité 4000

Matériel : moule à tarte porcelaine

Farine : 50 g
Sucre en poudre : 25 g
Oeuf : 1
Crème liquide (vache ou végétale) : 10 cl
Pomme : 1
Kirsch ou rhum : facultatif
Eau au fond de la cocotte : 2 c. à s.

Réglage cuisson

Temps : 35 min
Haut : Maxi
Bas : Mini

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Vitalité 6000 | Pour cocotte de base

Pour 4/6 personnes

Matériel : moule à tarte porcelaine

Farine : 90 g
Sucre en poudre : 60 g
Oeufs : 2
Crème liquide (vache ou végétale) : 20 cl
Lait (vache ou amande) : 10 cl
Pommes : 3
Kirsch ou rhum : facultatif
Eau au fond de la cocotte : 3 c. à s.

Réglage cuisson

Temps : 50 min (inversion à 25 min)
Haut : Maxi jusqu'à dorage puis Mini
Bas : Mini 30 min puis "0"

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Vitalité 6000 | Pour grande cocotte

Pour 6/8 personnes

Matériel : moule à tarte porcelaine

Farine : 125 g
Sucre en poudre : 85 g
Oeufs : 3
Crème liquide (vache ou végétale) : 25 cl
Lait (vache ou amande) : 15 cl
Pommes : 4
Kirsch ou rhum : facultatif
Eau au fond de la cocotte : 4 c. à s.

Réglage cuisson

Temps : 60 min (inversion à 30 min)
Haut : Maxi
Bas : Mini

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Préparation

  1. Épluchez la(les) pomme(s). Coupez-la(les) en tranches moyennes.
  2. Dans une terrine, battez l'(les) œuf(s), le sucre en poudre puis ajoutez la farine en pluie.
  3. Incorporez la crème, le lait et éventuellement le rhum ou le kirsch. La pâte doit être homogène et fluide.
  4. Beurrez le moule puis versez la préparation.
  5. Disposez les tranches de pommes sur la préparation.
  6. Versez les c. à s. d’eau au fond de la cocotte.
  7. Déposez le moule au fond de la cocotte.
  8. Fermez la cocotte et mettez en cuisson.

Conseils

Ne se démoule pas.
Au moment de servir, ajoutez du sucre glace.
Vous pouvez réaliser cette recette avec des cerises, des poires ou autres fruits de saison.