PRÉPARATION

1. Enduisez le(s) poulet(s) avec un peu d’huile d’olive.
2. Assaisonnez-le(s) avec le sel, le poivre et les herbes de Provence.
3. Déposez-le(s) au fond de la cocotte en vérifiant que la chair ne touche pas le haut du couvercle de la cocotte. Si c’est le cas, appuyez dessus avec le plat de la main très fortement pour l’aplatir.
4. Ne pas ajouter d’eau.
5. Fermez la cocotte et mettez en cuisson.

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