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Truites à la tomate et persillade

Ingrédients

Truites portion (200 / 250 g) : 2 Gousse d’ail : 1 Persil : 1 bouquet Tomates moyennes : 3 Feuilles de laurier : 2 Thym : 2 brins Huile d’olive : 1 c. à s. Sel / poivre : facultatif <h2>Réglage cuisson</h2> <strong>Temps : </strong>25/30 min (inversion à 15 min) <strong>Haut :</strong> Maxi 15 min puis Mini <strong>Bas : </strong>Maxi
Pour 4 personnes Truites (200/250 g) : 4 Gousses d’ail : 2 Persil : 1 bouquet Tomates moyennes : 4 Feuilles de laurier : 4 Thym : 4 brins Huile d’olive : 1 c. à s. Sel / poivre : facultatif <h2>Réglage cuisson</h2> <strong>Temps : </strong>30 min (inversion à 20 min) <strong>Haut :</strong> Maxi 20 min puis Mini <strong>Bas : </strong>Maxi
Pour 6 personnes Truites (200/250 g) : 6 Gousses d’ail : 3 Persil : 1 bouquet Tomates moyennes : 5 Feuilles de laurier : 6 Thym : 6 brins Huile d’olive : 2 c. à s. Sel / poivre : facultatif <h2>Réglage cuisson</h2> <strong>Temps : </strong>40 min (inversez à 20 min) <strong>Haut :</strong> Maxi 20 min puis Mini <strong>Bas : </strong>Maxi

Préparation

  1. Nettoyez les truites et séchez-les avec du papier absorbant.
  2. Coupez les tomates en quatre et placez-les dans la cocotte préalablement huilée.
  3. Hachez le persil avec l’ail et saupoudrez ce mélange sur les tomates, assaisonnez.
  4. Arrosez d’un filet d’huile d’olive.
  5. Disposez les truites flans écartés tête-bêche sur le lit de tomates en ayant pris soin de mettre du thym et une feuille de laurier dans chaque truite.
  6. Fermez la cocotte et mettez en cuisson.

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