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Quiche aux oignons

Ingrédients

Matériel :  moule à tarte porcelaine, papier cuisson

Pâte brisée : 1
Oignons : 170 g
Oeuf : 1
Crème fraîche épaisse (vache ou soja) : 70 g
Huile d’olive : 1 c. à c.
Muscade râpée : –
Thym : –
Sel / poivre : –
Eau au fond de la cocotte : 1 c. à s.

Réglage cuisson

Temps : 35 min
Haut : Maxi
Bas : Maxi 20 min puis Mini

Matériel : moule à tarte porcelaine, papier cuisson

Pâte brisée : 1
Papier cuisson : –
Oignons : 300 g
Oeufs : 2
Crème fraîche épaisse (vache ou soja) : 150 g
Huile d’olive : 1 c. à s.
Muscade râpée : –
Thym : –
Sel / poivre : –
Eau au fond de la cocotte : 2 c. à s.

Réglage cuisson

Temps : 45 min (inversion à 25 min)
Haut : Maxi jusqu’à dorage puis Mini
Bas : Maxi 25 min puis Mini

Matériel : moule à tarte porcelaine, papier cuisson

Pâte brisée : 1
Papier cuisson : –
Oignons : 400 g
Oeufs : 2
Crème fraîche épaisse (vache ou soja) : 180 g
Huile d’olive : 1 c. à s.
Muscade râpée : –
Thym : –
Sel / poivre : –
Eau au fond de la cocotte : 4 c. à s.

Réglage cuisson

Temps : 55 min (inversion à 25 min)
Haut : Maxi jusqu’à dorage puis Mini
Bas : Maxi 25 min puis Mini

Préparation

  • Préparez la pâte brisée. Laissez reposer 1 h.
  • Pelez et émincez très finement les oignons.
  • Dans un saladier, mélangez la crème, l’ (les) œuf(s), une pincée de muscade, les oignons, le thym effeuillé et l’huile d’olive.
  • Étalez la pâte dans le moule sur du papier cuisson et piquez-la à la fourchette.
  • Versez le mélange en égalisant.
  • Versez les c. à s. d’eau au fond de la cocotte.
  • Placez le moule dans la cocotte.
  • Fermez la cocotte et mettez en cuisson.

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