PRÉPARATION

1. Découpez le poulet en morceaux. Farinez-les.
2. Pelez (la)les gousse(s) d’ail. Hachez-la (les).
3. Délayez le concentré de tomates avec le vin blanc, directement dans la cocotte.
4. Ajoutez le bouillon de volaille, la purée de tomates et assaisonnez.
5. Disposez les morceaux de poulet en les imprégnant de jus.
6. Ajoutez l’ail, les champignons, les olives, le bouquet garni.
7. Fermez la cocotte et mettez en cuisson.

Conseils

Servez avec du pilpil ou des pâtes.

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