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Papillotes de saumon aux petits légumes

Ingrédients

Pour 2 personnes <strong>Matériel : </strong>papier cuisson Pavés de saumon (4 à 5 cm de large) : 2 <strong>Légumes :</strong> 300 g – Aubergine – Courgette – Oignon – Poivron rouge/jaune Ciboulette ciselée : 1 bouquet Huile d’olive au basilic : 1 filet Vin blanc sec : 3 c. à s. Sel / poivre : facultatif Eau très chaude au fond de la cocotte : 5 c. à s. <h2>Réglage cuisson</h2> <strong>Temps : </strong>35 min <strong>Haut :</strong> Mini <strong>Bas : </strong>Maxi
Pour 6 personnes <strong>Matériel : </strong>papier cuisson Pavés de saumon (4 à 5 cm de large) : 6 <strong>Légumes :</strong> 600 g – Aubergine – Courgettes – Oignons – Poivron rouge/jaune Ciboulette ciselée : 1 bouquet Huile d’olive au basilic : 1 filet Vin blanc sec : 6 c. à s. Sel / poivre : facultatif Eau très chaude au fond de la cocotte : 10 c. à s. <h2>Réglage cuisson</h2> <strong>Temps : </strong>35 min (inversion à 15 min) <strong>Haut :</strong> Mini <strong>Bas : </strong>Maxi
Pour 8 personnes <strong>Matériel :</strong> papier cuisson Pavés de saumon (4 à 5 cm de large) : 8 <strong>Légumes :</strong> 800 g – Aubergine – Courgettes – Oignons – Poivron rouge/jaune Ciboulette ciselée : 1 bouquet Huile d’olive au basilic : 1 filet Vin blanc sec : 9 c. à s. Sel / poivre : facultatif Eau très chaude au fond de la cocotte : 15 c. à s. <h2>Réglage cuisson</h2> <strong>Temps : </strong>45 min (inversion à 20 min) <strong>Haut :</strong> Mini <strong>Bas : </strong>Maxi

Préparation

  1. Coupez tous les légumes en tous petits dés.
  2. Réunissez les légumes dans un récipient et ajoutez le vin blanc sec.
  3. Répartissez vos légumes sur des carrés de papier cuisson ou du papier à rôtir (100 à 150 g de légumes par papillote).
  4. Posez dessus un pavé de saumon que vous aurez séché préalablement avec un papier absorbant.
  5. Salez et poivrez (facultatif).
  6. Arrosez d’un filet d’huile d’olive et parsemez de ciboulette.
  7. Refermez les papillotes et posez-les au fond de la cocotte.
  8. Ajoutez l’eau très chaude au fond de la cocotte.
  9. Fermez la cocotte et mettez en cuisson.

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