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Pain de viande

Ingrédients

Matériel : moule à cake porcelaine

Veau ou agneau : 150 g
Porc : 150 g
Boeuf : 150 g
Oignon moyen : 1
Oeuf : 1
Chapelure : 50 g
Purée de tomates : 2 c. à s.
Herbes de Provence : 2 c. Ă  c.
Cumin : 2 c. Ă  c.
Persil : 1 petit bouquet
Sel, poivre : facultatif
Eau au fond de la cocotte : 3 c. Ă  s.

RĂ©glage cuisson
Temps : 50 min
Haut : Maxi 20 min puis Mini
Bas : Maxi 20 min puis Mini

Pour 6 personnes

Matériel : moule à cake porcelaine

Veau ou agneau : 290 g
Porc : 290 g
Boeuf : 290 g
Oignons moyens : 2
Oeufs : 2
Chapelure : 150 g
Purée de tomates : 2 c. à s.
Herbes de Provence : 2 c. Ă  c.
Cumin : 2 c. Ă  c.
Persil : 1 bouquet
Sel, poivre : facultatif
Eau au fond de la cocotte : 3 c. Ă  s.

RĂ©glage cuisson
Temps : 60 min (inversion Ă  30 min)
Haut : Maxi 20 min puis Mini
Bas : Maxi 20 min puis Mini
Attente avant d’ouvrir : 15 min

Pour 8 personnes

Matériel : moule à cake porcelaine

Veau ou agneau : 350 g
Porc : 350 g
Boeuf : 350 g
Oignons moyens : 2
Oeufs : 2
Chapelure : 200 g
Purée de tomates : 3 c. à s.
Herbes de Provence : 2 c. Ă  c.
Cumin : 2 c. Ă  c.
Persil : 1 bouquet
Sel, poivre : facultatif
Eau au fond de la cocotte : 6 c. Ă  s.

RĂ©glage cuisson
Temps : 1 h 15 (inversion Ă  30 min)
Haut : Maxi 30 min puis Mini
Bas : Maxi 30 min puis Mini
Attente avant d’ouvrir : 15 min

Préparation

  1. Hachez les viandes pas trop finement.
  2. Pelez l'(les) oignon(s), hachez-le(s) finement ainsi que le persil.
  3. Mélangez tous les ingrédients et assaisonnez.
  4. Versez la préparation dans le moule en l’égalisant.
  5. Placez le moule Ă  cake au fond de la cocotte.
  6. Ajoutez les c. à s. d’eau au fond de la cocotte.
  7. Fermez la cocotte et mettez en cuisson.

Conseils

Vous pouvez remplacer la chapelure par du pain rassis trempé dans du lait et pressé.
Servez chaud avec des pommes vapeur ou froid avec une salade.

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