Recette

Moules

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Ingrédients

Vitalité 4000

 

Moules : 800 g
Vin blanc sec : 5 c. à s.
Échalote : 1
Crème liquide : facultatif
Persil : 1 bouquet
Poivre : -

Réglage cuisson

Temps : 25 min
Haut : Maxi 10 min puis 0
Bas : Maxi sous surveillance jusqu'à ouverture des moules

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Vitalité 6000 | Pour cocotte de base

Pour 5 personnes

Matériel :

Moules : 1,7 kg
Vin blanc sec : 10 cl
Échalotes : 2
Crème liquide : facultatif
Persil : 1 bouquet
Poivre : -

Réglage cuisson

Temps : 30 à 35 min
Haut : Maxi 10 min puis 0
Bas : Maxi sous surveillance jusqu'à ouverture des moules

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Vitalité 6000 | Pour grande cocotte

Pour 7 personnes

Matériel :

Moules : 2,2 kg
Vin blanc sec : 15 cl
Échalotes : 3
Crème liquide : facultatif
Persil : 1 bouquet
Poivre : -

Réglage cuisson

Temps : 40 à 45 min (inversion à 20 min)
Haut : Maxi 10 min puis 0
Bas : Maxi sous surveillance jusqu'à ouverture des moules

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Préparation

  1. Nettoyez les moules et disposez-les dans la cocotte.
  2. Hachez le persil et les échalotes.
  3. Poivrez.
  4. Mélangez au vin blanc sec.
  5. Versez cette préparation sur les moules.
  6. Fermez la cocotte et mettez en cuisson.

Conseils

Au moment de servir, versez un peu de crème selon votre goût.
Tous les crustacés peuvent être cuits dans l’Omnicuiseur Vitalité, soit nature, soit en rajoutant en même temps, du beurre, ail, persil, etc.