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Marbré

Ingrédients

Matériel : moule à cake porcelaine

Farine : 80 g
Beurre : 50 g
Sucre en poudre : 60 g
Oeufs : 2
Cacao non sucré : 1 c. à s.
Lait (vache ou végétal) : 3 c. à s.
Sachet de levure : 1/2
Sachet de sucre vanillé : 1
Eau au fond de la cocotte : 3 c. Ă  s.

RÉGLAGE CUISSON

Temps : 40 min
Haut : Mini
Bas : Maxi 15 min puis Mini

Pour 6/8 personnes

Matériel : moule à cake porcelaine

Farine : 160 g
Beurre : 125 g
Sucre en poudre : 100 g
Oeufs : 3
Cacao non sucré : 2 c. à s.
Lait (vache ou végétal) : 6 c. à s.
Sachet de levure : 1
Sachet de sucre vanillé : 1
Eau au fond de la cocotte : 10 cl ou 100 g

RÉGLAGE CUISSON

Temps : 45 min
Haut : Mini
Bas : Maxi 15 min puis Mini

Pour 8/10 personnes

Matériel : moule à cake porcelaine

Farine : 220 g
Beurre : 150 g
Sucre en poudre : 130 g
Oeufs : 4
Cacao non sucré : 3 c. à s.
Lait (vache ou végétal) : 7 c. à s.
Sachet de levure : 1
Sachets de sucre vanillé : 2
Eau au fond de la cocotte : 15 cl ou 150 g

RÉGLAGE CUISSON

Temps : 60 min (inversion à 40 min)
Haut : Mini 40 min puis Maxi
Bas : Maxi 15 min puis Mini

Préparation

PRÉPARATION

  1. Dans un récipient, mettez le beurre, le sucre et faites très légèrement tiédir le tout.
  2. Travaillez bien pour obtenir un mélange léger et crémeux.
  3. Ajoutez les jaunes d’oeufs, le lait, la farine préalablement tamisée avec la levure.
  4. Battez les blancs en neige et incorporez-les à la pâte.
  5. Divisez la pâte en 2 parties. Parfumez l’une avec le sucre vanillé et l’autre avec le cacao.
  6. Beurrez et farinez le moule ou tapissez-le de papier cuisson.
  7. Mettez les pâtes dans le moule en alternant : une cuillerée de l’une et une cuillerée de l’autre.
  8. Posez le moule au fond de la cocotte.
  9. Versez les c. à s. d’eau au fond de la cocotte.
  10. Fermez la cocotte et mettez en cuisson.

Conseils

Pour obtenir un effet de marbrure, mélangez délicatement la pâte avec les dents d’une fourchette.

VOIR LA PRÉPARATION

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