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Jardinière de légumes vapeur “al dente”

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Ingrédients

<strong>Matériel :</strong> panier vapeur Légumes mélangés : 600 g (Carottes, patates douces, courgettes, chou-fleur, poivron, etc…) Eau au fond de la cocotte : 15 cl <h2>Réglage cuisson</h2> <strong>Temps : </strong>30 min <strong>Haut :</strong> Mini <strong>Bas : </strong>Maxi <strong>Attente avant d'ouvrir :</strong> 10 min
Pour 4 personnes <strong>Matériel :</strong> panier vapeur Légumes mélangés : 1,3 kg (Carottes, patates douces, courgettes, chou-fleur, poivron, etc…) Eau au fond de la cocotte : 15 cl <h2>Réglage cuisson</h2> <strong>Temps : </strong>35 min <strong>Haut :</strong> Mini <strong>Bas : </strong>Maxi <strong>Attente avant d'ouvrir :</strong> 10 min
Pour 8 personnes <strong>Matériel :</strong> panier vapeur Légumes mélangés : 2 kg (Carottes, patates douces, courgettes, chou-fleur, poivron, etc…) Eau au fond de la cocotte : 25 cl <h2>Réglage cuisson</h2> <strong>Temps : </strong>40 min <strong>Haut :</strong> Mini <strong>Bas : </strong>Maxi <strong>Attente avant d'ouvrir :</strong> 15 min

Préparation

  1. Lavez et épluchez les légumes.
  2. Coupez les légumes en rondelles de 4 mm (à la mandoline), le chou-fleur décortiqué en petits bouquets.
  3. Bien mélanger.
  4. Disposez les légumes dans le panier vapeur et versez l’eau au fond de la cocotte.
  5. Fermez la cocotte et mettez en cuisson.

Conseils

Vous pouvez mélanger des légumes frais et congelés (choux de Bruxelles, chou-fleur) : le temps de cuisson est majoré de 10 / 15 min.

Réduire le temps de cuisson si les quantités sont moindres.

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