Recette

Jardinière de légumes vapeur « al dente »

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Ingrédients

Vitalité 4000

Matériel : panier vapeur

Légumes mélangés : 600 g (Carottes, patates douces, courgettes, chou-fleur, poivron, etc...)
Eau au fond de la cocotte : 15 cl

Réglage cuisson

Temps : 30 min
Haut : Mini
Bas : Maxi
Attente avant d'ouvrir : 10 min

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Vitalité 6000 | Pour Cocotte de base

Pour 4 personnes

Matériel : panier vapeur

Légumes mélangés : 1,3 kg (Carottes, patates douces, courgettes, chou-fleur, poivron, etc...)
Eau au fond de la cocotte : 15 cl

Réglage cuisson

Temps : 35 min
Haut : Mini
Bas : Maxi
Attente avant d'ouvrir : 10 min

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Vitalité 6000 | Pour Grande cocotte

Pour 8 personnes

Matériel : panier vapeur

Légumes mélangés : 2 kg (Carottes, patates douces, courgettes, chou-fleur, poivron, etc...)
Eau au fond de la cocotte : 25 cl

Réglage cuisson

Temps : 40 min
Haut : Mini
Bas : Maxi
Attente avant d'ouvrir : 15 min

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Préparation

  1. Lavez et épluchez les légumes.
  2. Coupez les légumes en rondelles de 4 mm (à la mandoline), le chou-fleur décortiqué en petits bouquets.
  3. Bien mélanger.
  4. Disposez les légumes dans le panier vapeur et versez l’eau au fond de la cocotte.
  5. Fermez la cocotte et mettez en cuisson.

Conseils

Vous pouvez mélanger des légumes frais et congelés (choux de Bruxelles, chou-fleur) : le temps de cuisson est majoré de 10 / 15 min.

Réduire le temps de cuisson si les quantités sont moindres.