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Gigue de dinde

Ingrédients

Gigue de dinde : 1
Oignon blanc ou rose : 1
Condiments pour volaille : –
Herbes de Provence : 1 c. à c.
Gousse d’ail : 1
Huile d’olive : 1 filet
Sel, poivre : facultatif

Réglage cuisson

Temps : 45 min
Haut : Maxi
Bas : Maxi 20 min puis Mini

Attente avant d’ouvrir : 5 min

Pour 8 personnes

Gigue de dinde : 1,5 à 1,8 kg
Oignons blancs ou roses : 2
Condiments pour volaille : –
Herbes de Provence : 2 c. à c.
Gousses d’ail : 4
Huile d’olive : 1 filet
Sel, poivre : facultatif

Réglage cuisson

Temps : 60 min (inversez à 30 min)
Haut : Maxi jusqu’à dorage puis Mini
Bas : Maxi 20 min puis Mini
Attente avant d’ouvrir : 5 min

Pour 10 personnes

Gigue de dinde : 2 kg
Oignons blancs ou roses : 3
Condiments pour volaille : –
Herbes de Provence : 3 c. à c.
Gousses d’ail : 6
Huile d’olive : 1 filet
Sel, poivre : facultatif

Réglage cuisson

Temps : 1 h 15 (inversez à 45 min)
Haut : Maxi jusqu’à dorage puis Mini
Bas : Maxi 20 min puis Mini
Attente avant d’ouvrir : 5 min

Préparation

  1. Enduisez la gigue de dinde d’huile d’olive et assaisonnez-la.
  2. Saupoudrez-la côté chair, d’herbes de Provence.
  3. Disposez-la au fond de la cocotte sans ajouter d’eau et placez dans les coins les quarts d’oignons enduits d’huile d’olive.
  4. Fermez la cocotte et mettez en cuisson.

Conseils

Pour un plat plus complet, vous pouvez ajouter des légumes : carottes, pommes de terre, tomates, etc.

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