Ingrédients
Vitalité 4000
Matériel : moule à cake porcelaine
Farine : 60 g
Sucre en poudre : 45 g
Beurre : 60 g
Oeufs : 1
Sachet(s) de levure : 1/2
Tranches d’ananas frais ou en boîte : 3
Eau au fond de la cocotte : 3 c. à s.
Caramel :
Morceaux de sucre : 7
Eau pour le caramel : 1 c. à s.
Réglage cuisson
Temps : 40 min
Haut : Mini
Bas : Maxi 25 min puis Mini
Vitalité 6000
6 / 8 personnes
Matériel : cocotte de base + moule à cake porcelaine
Farine : 125 g
Sucre en poudre : 70 g
Beurre : 125 g
Oeufs : 2
Sachet(s) de levure : 1
Tranches d’ananas frais ou en boîte : 6
Caramel :
Morceaux de sucre : 12
Eau pour le caramel : 2 c. à s.
Eau au fond de la cocotte : 4 c. à s.
Réglage cuisson
Temps : 50 min (inversez à 25 min)
Haut : Maxi 20 min puis Mini
Bas : Maxi 20 min puis Mini
Vitalité 6000
8 / 10 personnes
Matériel : grande cocotte + moule à cake porcelaine
Farine : 175 g
Sucre en poudre : 90 g
Beurre : 175 g
Oeufs : 3
Sachet(s) de levure : 1
Tranches d’ananas frais ou en boîte : 8
Caramel :
Morceaux de sucre : 15
Eau pour le caramel : 2 c. à s.
Eau au fond de la cocotte : 6 c. à s.
Réglage cuisson
Temps : 60 min (inversez à 30 min)
Haut : Maxi 20 min puis Mini
Bas : Maxi 20 min puis Mini
Préparation
- Égouttez les tranches d’ananas. Récupérez le jus.
- Préparez le caramel. Versez-le au fond du moule.
- Dans une terrine, travaillez le beurre ramolli et le sucre pour obtenir une consistance pommade.
- Incorporez les oeufs entiers à la préparation, ajoutez la farine préalablement tamisée avec la levure.
- Ajoutez des petits morceaux d’ananas dans la préparation.
- Tapissez de façon attrayante le fond du moule d’une seule couche de tranches d’ananas côte à côte sur le caramel.
- Versez la préparation dessus.
- Placez le moule au fond de la cocotte.
- Versez les c. à s. d’eau au fond de la cocotte.
- Fermez la cocotte et mettez en cuisson.
Conseils
Chauffez 3 à 4 c. à s. de jus d’ananas. Hors du feu, ajoutez autant de rhum et versez sur le gâteau chaud.
Démoulez aussitôt avec précaution.
Ce gâteau peut être réalisé avec d’autres fruits.
