Ingrédients
Vitalité 4000
Matériel : moule à cake porcelaine
Lait concentré sucré : 10 c. à s.
Lait demi-écrémé (vache ou végétal) : 20 cl
Oeufs : 2
Noix de coco en poudre : 50 g
Eau au fond de la cocotte : 5 c. à s.
Caramel :
Morceaux de sucre : 7
Eau pour le caramel : 1 c. à s.
Réglage cuisson
Temps : 30 min
Haut : Maxi 10 min puis Mini
Bas : Maxi
Vitalité 6000 | Pour cocotte de base
Pour 6 / 8 personnes
Matériel : moule à cake porcelaine
Lait concentré sucré (boîte 410 g) : 25 cl
Lait (vache ou végétal) : 45 cl
Oeufs : 3
Noix de coco en poudre : 125 g
Eau au fond de la cocotte : 10 cl ou 100 g
Caramel :
Morceaux de sucre : 15
Eau pour le caramel : 2 c. à s.
Réglage cuisson
Temps : 30 min (inversion à 20 min)
Haut : Maxi 20 min puis Mini
Bas : Maxi 20 min puis Mini
Vitalité 6000 | Pour grande cocotte
Pour 8 / 10 personnes
Matériel : moule à cake porcelaine
Lait concentré sucré (boîte 410 g) : 1 boîte
Lait (vache ou végétal) : 50 cl
Oeufs : 4
Noix de coco en poudre : 125 g
Eau au fond de la cocotte : 15 cl ou 150 g
Caramel :
Morceaux de sucre : 18
Eau pour le caramel : 2 c. à s.
Réglage cuisson
Temps : 40 min (inversion à 20 min)
Haut : Maxi 20 min puis Mini
Bas : Maxi 20 min puis Mini
Préparation
- Préparez le caramel. Versez-le au fond du moule.
- Séparez les blancs des jaunes et mélangez le lait concentré et les jaunes d’oeufs.
- Ajoutez le lait au mélange puis ajoutez la noix de coco.
- Montez les blancs en neige et incorporez-les au mélange délicatement.
- Versez la préparation dans le moule.
- Mettez les c. à s. d’eau au fond de la cocotte.
- Posez le moule au fond de la cocotte.
- Fermez la cocotte et mettez en cuisson.
Conseils
Laissez refroidir dans le moule avant de démouler.
Pour un gâteau peu sucré, utilisez du lait concentré non sucré et ajoutez le sucre à votre convenance.
