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Far aux pruneaux

Ingrédients

Matériel : moule à tarte porcelaine

Farine : 55 g
Sucre en poudre : 50 g
Oeufs : 2
Lait entier : 25 cl
Pruneaux dénoyautés : 75 g
Kirsch ou rhum (facultatif**) : 1 c. à s.
Gousse de vanille : 1
Eau au fond de la cocotte : 2 c. à s.

RÉGLAGE CUISSON

Temps : 35 min
Haut : Maxi
Bas : Mini

4 / 6 personnes
Matériel : moule à tarte porcelaine

Farine : 120 g
Sucre en poudre : 80 g
Oeufs : 3
Lait entier : 50 cl
Pruneaux dénoyautés : 150 g
Kirsch ou rhum (facultatif**) : 2 c. à s.
Gousse de vanille : 1
Eau au fond de la cocotte : 2 c. à s.

RÉGLAGE CUISSON

Temps : 50 min (inversion à 25 min)
Haut : Maxi
Bas : Mini
Attente avant d’ouvrir : 10 min

6 / 8 personnes
Matériel : moule à tarte porcelaine

Farine : 160 g
Sucre en poudre : 100 g
Oeufs : 4
Lait entier : 75 cl
Pruneaux dénoyautés : 200 g
Kirsch ou rhum (facultatif**) : 3 c. à s.
Gousse de vanille : 1
Eau au fond de la cocotte : 3 c. à s.

RÉGLAGE CUISSON

Temps : 60 min (inversion à 30 min)
Haut : Maxi
Bas : Mini
Attente avant d’ouvrir : 10 min

Préparation

PRÉPARATION

  1. Versez la farine dans une terrine. Faites un puits au milieu et cassez les oeufs.
  2. Ajoutez une petite pincée de sel (facultatif), le sucre en poudre et le rhum.
  3. Mélangez afin d’obtenir une pâte épaisse.
  4. Faites chauffer le lait avec la gousse de vanille grattée. Versez lentement le lait très chaud en tournant sans cesse pour éviter la formation de grumeaux.
  5. Mettez le moule à tarte au fond de la cocotte.
  6. Disposez les pruneaux dans le moule à tarte beurré.
  7. Versez la préparation dessus.
  8. Mettez les c. à s. d’eau au fond de la cocotte.
  9. Fermez la cocotte et mettez en cuisson.

Conseils

**Une heure avant, vous pouvez faire tremper les pruneaux dans le rhum.

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