PRÉPARATION
- Versez la farine dans une terrine. Faites un puits au milieu et cassez les oeufs.
- Ajoutez une petite pincée de sel (facultatif), le sucre en poudre et le rhum.
- Mélangez afin d’obtenir une pâte épaisse.
- Faites chauffer le lait avec la gousse de vanille grattée. Versez lentement le lait très chaud en tournant sans cesse pour éviter la formation de grumeaux.
- Mettez le moule à tarte au fond de la cocotte.
- Disposez les pruneaux dans le moule à tarte beurré.
- Versez la préparation dessus.
- Mettez les c. à s. d’eau au fond de la cocotte.
- Fermez la cocotte et mettez en cuisson.
Conseils
**Une heure avant, vous pouvez faire tremper les pruneaux dans le rhum.