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Estouffade au bleu

Ingrédients

TĂŞtes de brocoli : 200 g Poireau : 1 Pommes de terre : 1 Champignons : 150 g Crème vĂ©gĂ©tale : 200 g Gousses d’ail : 2 Bleu d’Auvergne : 130 g Persil hachĂ© : – Poivre : facultatif <h2>RĂ©glage cuisson</h2> <strong>Temps : </strong> 40 min <strong>Haut :</strong> Maxi 25 min puis Mini <strong>Bas : </strong>Maxi 25 min puis Mini <strong>Attente avant d'ouvrir :</strong> 5 min
Pour 6 personnes TĂŞtes de brocoli : 250 g Poireaux : 2 Pommes de terre : 3 Champignons : 400 g Crème vĂ©gĂ©tale : 2 x 20 cl Gousses d’ail : 6 Bleu d’Auvergne : 300 g Persil hachĂ© : – Poivre : facultatif <h2>RĂ©glage cuisson</h2> <strong>Temps : </strong> 50 min (inversion Ă  20 min) <strong>Haut :</strong> Maxi 20 min puis Mini <strong>Bas : </strong>Maxi 20 min puis Mini <strong>Attente avant d'ouvrir :</strong> 15 min
Pour 8 personnes TĂŞtes de brocoli : 500 g Poireaux : 3 Pommes de terre : 4 Champignons : 700 g Crème vĂ©gĂ©tale : 3 x 20 cl Gousses d’ail : 8 Bleu d’Auvergne : 400 g Persil hachĂ© : – Poivre : facultatif <h2>RĂ©glage cuisson</h2> <strong>Temps : </strong> 60 min (inversion à 30 min) <strong>Haut :</strong> Maxi 20 min puis Mini <strong>Bas : </strong>Maxi 20 min puis Mini <strong>Attente avant d'ouvrir :</strong> 15 min

Préparation

  1. Disposez en premier le brocoli en petits bouquets dans la cocotte légèrement huilée.
  2. Dans un saladier, mélangez la crème, le bleu émietté, l’ail et le persil haché en écrasant le bleu au maximum.
  3. Ajoutez au mélange, les poireaux finement émincés, les pommes de terre râpées grossièrement, les champignons en lamelles, assaisonnez (facultatif) et bien mélanger.
  4. Versez l’ensemble en recouvrant le brocoli.
  5. Fermez la cocotte et mettez en cuisson.

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