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Chaussons Ă  la viande

Ingrédients

Pour 6 chaussons

Matériel : grille + papier cuisson

Pâte feuilletée : 1
Steak haché : 50 g
Chair Ă  saucisse : 50 g
Ĺ’ufs : 1 entier + 1 jaune
Echalote : 1
Persil : 1 bouquet
4 épices : 2 pincées
Sel, poivre : facultatif
Eau au fond de la cocotte : 1 c. Ă  soupe.

RĂ©glage cuisson
Temps : 20/30 min (Inversion Ă  15 mn)
Haut : Maxi
Bas : Maxi

Pour 8 chaussons

Matériel : grille + papier cuisson

Pâte feuilletée : 1
Steak haché : 90 g
Chair Ă  saucisse : 90 g
Oeuf : 1 entier + 1 jaune
Echalote : 1
Persil : 1 bouquet
4 épices : 2 pincées
Sel, poivre : facultatif
Eau au fond de la cocotte : 2 c. Ă  soupe.

RĂ©glage cuisson

Temps : 30 min (inversion Ă  15 min)
Haut : Maxi
Bas : Maxi 20 min puis mini

Pour 10 chaussons

Matériel : grille + papier cuisson

Pâte feuilletée : 1
Steak haché : 125 g
Chair Ă  saucisse : 125 g
Oeufs : 1 entier + 1 jaune
Echalotes : 2
Persil : 1 bouquet
4 épices : 3 pincées
Sel, poivre : facultatif
Eau au fond de la cocotte : 4 c. Ă  soupe

RĂ©glage cuisson

Temps : 40 min (inversion Ă  20 min)
Haut : Maxi
Bas : Maxi 20 min puis mini

Préparation

  1. Dans une terrine, mélangez les viandes, l’échalote, le persil haché, liez avec l’oeuf et assaisonnez.
  2. Découpez des ronds de 10 cm de diamètre dans la pâte feuilletée.
  3. Posez la farce au milieu.
  4. Repliez en deux après avoir humecté d’eau les parties à souder.
  5. Soudez avec les dents d’une fourchette.
  6. Dorez le dessus avec le jaune d’oeuf délayé avec un peu d’eau.
  7. Déposez les chaussons sur la grille position basse (recouverte d’un papier cuisson).
  8. Versez les c. à s. d’eau au fond de la cocotte.
  9. Fermez la cocotte et mettez en cuisson.

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