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Carottes braisées

Ingrédients

Carottes : 500 g
Oignon (ou oignons grelots) : 1 (ou 5)
Farine : 1 c. à c.
Cube de bouillon de légumes : 1/2 (facultatif)
Gousse d’ail : 1
Cumin : 1 pincée
Crème fraîche ou végétale : 10 cl
Persil : 1 petit bouquet
Sel, poivre : facultatif
Eau chaude : 5 c. à s.

Réglage cuisson

Temps : 50 min
Haut : Maxi 10 min puis Mini
Bas : Maxi 20 min puis Mini
Attente avant d’ouvrir : 15 min

Pour 4 personnes

Carottes : 1 kg
Oignon(s) (ou oignons grelots) : 1 (ou 10)
Farine : 1 c. à s. rase
Cube de bouillon de légumes : 1 (facultatif)
Gousses d’ail : 2
Cumin : 1 pincée
Crème fraîche ou végétale : 20 cl
Persil : 1 bouquet
Sel, poivre : facultatif
Eau chaude : 20 cl

Réglage cuisson

Temps : 60 min (inversion à 35 min)
Haut : Maxi 10 min puis Mini
Bas : Maxi 35 min puis Mini
Attente avant d’ouvrir : 15 min

Pour 6 personnes

Carottes : 1,5 kg
Oignon(s) (ou oignons grelots) : 2 (ou 15)
Farine : 2 c. à s. rases
Cube de bouillon de légumes : 1,5 (facultatif)
Gousses d’ail : 3
Cumin : 2 pincées
Crème fraîche ou végétale : 30 cl
Persil : 1 bouquet
Sel, poivre : facultatif
Eau chaude : 30 cl

Réglage cuisson

Temps : 1 h 10 (inversion à 35 min)
Haut : Maxi 10 min puis Mini
Bas : Maxi 35 min puis Mini
Attente avant d’ouvrir : 15 min

Préparation

  1. Pelez les oignons. Émincez-les.
  2. Épluchez les carottes. Lavez-les et coupez-les en fines rondelles.
  3. Délayez le bouillon de légumes dans l’eau avec le cumin.
  4. Dans la cocotte, mélangez les légumes, oignons, crème fraîche ou végétale, persil et ail.
  5. Saupoudrez de farine et assaisonnez (facultatif).
  6. Ajoutez le bouillon et mélangez à nouveau.
  7. Fermez la cocotte et mettez en cuisson.

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