- Rincez les olives afin d’enlever l’excĂ©dent de sel.
- Egouttez-les puis coupez-les en deux.
- Râpez le parmesan.
- Dans un récipient, tamisez ensemble la farine et la levure.
- Ajoutez ensuite les Ĺ“ufs, l’huile, le lait, les olives, le parmesan râpĂ©, la feta Ă©miettĂ©e, la ciboulette ciselĂ©e et l’estragon (frais ou sĂ©chĂ©). MĂ©langez le tout.
- Versez cette prĂ©paration dans le moule Ă cake beurrĂ© et farinĂ© ou tapissĂ© d’un papier cuisson.
- Versez l’eau au fond de la cocotte.
- Posez le moule Ă cake au fond de la cocotte.
- Fermez la cocotte et mettez en cuisson.
Conseils
Vous pouvez aussi remplacer les olives par de la tomate sĂ©chĂ©e ou confites, des dĂ©s de jambon, des anchois, des crevettes, du saumon etc…