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Gratin de potiron

Ingrédients

Potiron épluché : 600 g
Oeufs : 2
Crème fraîche (vache ou végétale) : 10 cl – (10 c. à s.)
Tapioca : 5 c. à s.
Gruyère râpé : 100 g
Gousse d’ail : 1
Sel, poivre : facultatif

Réglage cuisson

Temps : 45 min (inversion à 25 min)
Haut : Maxi
Bas : Mini
Attente avant d’ouvrir : 5 / 10 min

Pour 6 personnes

Potiron épluché : 1,2 kg
Oeufs : 5
Crème fraîche (vache ou végétale) : 20 cl
Tapioca : 10 c. à s.
Gruyère râpé : 150 g
Gousses d’ail : 3
Sel, poivre : facultatif

Réglage cuisson

Temps : 50 min (inversion à 25 min)
Haut : Maxi
Bas : Mini
Attente avant d’ouvrir : 5 / 10 min

Pour 10 personnes

Potiron épluché : 2 kg
Oeufs : 7
Crème fraîche (vache ou végétale) : 35 cl
Tapioca : 15 c. à s.
Gruyère râpé : 250 g
Gousses d’ail : 5
Sel, poivre : facultatif

Réglage cuisson

Temps : 1 h 10 (inversion à 35 min)
Haut : Maxi
Bas : Mini 50 min puis “0”
Attente avant d’ouvrir : 5 / 10 min

Préparation

  1. Râpez le potiron.
  2. Dans un saladier, battez les oeufs, la crème, l’ail écrasé, l’assaisonnement.
  3. Ajoutez le potiron râpé, le tapioca et mélangez.
  4. Versez le tout dans la cocotte.
  5. Parsemez de gruyère râpé.
  6. Fermez la cocotte et mettez en cuisson.

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