Recette

Gâteau à l’ananas

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Ingrédients

Vitalité 4000

Matériel : moule à cake porcelaine

Farine : 60 g
Sucre en poudre : 45 g
Beurre : 60 g
Oeufs : 1
Sachet(s) de levure : 1/2
Tranches d’ananas frais ou en boîte : 3
Eau au fond de la cocotte : 3 c. à s.

Caramel :
Morceaux de sucre : 7
Eau pour le caramel : 1 c. à s.

Réglage cuisson

Temps : 40 min
Haut : Mini
Bas : Maxi 25 min puis Mini

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Vitalité 6000

6 / 8 personnes
Matériel : cocotte de base + moule à cake porcelaine

Farine : 125 g
Sucre en poudre : 70 g
Beurre : 125 g
Oeufs : 2
Sachet(s) de levure : 1
Tranches d’ananas frais ou en boîte : 6

Caramel :
Morceaux de sucre : 12
Eau pour le caramel : 2 c. à s.
Eau au fond de la cocotte : 4 c. à s.

Réglage cuisson

Temps : 50 min (inversez à 25 min)
Haut : Maxi 20 min puis Mini
Bas : Maxi 20 min puis Mini

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Vitalité 6000

8 / 10 personnes
Matériel : grande cocotte + moule à cake porcelaine

Farine : 175 g
Sucre en poudre : 90 g
Beurre : 175 g
Oeufs : 3
Sachet(s) de levure : 1
Tranches d’ananas frais ou en boîte : 8

Caramel :
Morceaux de sucre : 15
Eau pour le caramel : 2 c. à s.
Eau au fond de la cocotte : 6 c. à s.

Réglage cuisson

Temps : 60 min (inversez à 30 min)
Haut : Maxi 20 min puis Mini
Bas : Maxi 20 min puis Mini

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Préparation

  1. Égouttez les tranches d’ananas. Récupérez le jus.
  2. Préparez le caramel. Versez-le au fond du moule.
  3. Dans une terrine, travaillez le beurre ramolli et le sucre pour obtenir une consistance pommade.
  4. Incorporez les oeufs entiers à la préparation, ajoutez la farine préalablement tamisée avec la levure.
  5. Ajoutez des petits morceaux d’ananas dans la préparation.
  6. Tapissez de façon attrayante le fond du moule d’une seule couche de tranches d’ananas côte à côte sur le caramel.
  7. Versez la préparation dessus.
  8. Placez le moule au fond de la cocotte.
  9. Versez les c. à s. d’eau au fond de la cocotte.
  10. Fermez la cocotte et mettez en cuisson.

Conseils

Chauffez 3 à 4 c. à s. de jus d’ananas. Hors du feu, ajoutez autant de rhum et versez sur le gâteau chaud.
Démoulez aussitôt avec précaution.
Ce gâteau peut être réalisé avec d’autres fruits.