Recette

Endives au jambon

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Ingrédients

Vitalité 4000

Endives : 2
Tranches de jambon : 4
Gruyère râpé : 100 g
Béchamel allégée : 20 cl

Réglage cuisson

Temps : 45 min
Haut : Maxi
Bas : Mini
Attente avant d'ouvrir : 10 min

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Vitalité 6000 | Pour 6 personnes

Matériel : cocotte de base

Endives : 5
Tranches de jambon : 10
Gruyère râpé : 200 g
Béchamel allégée : 40 cl

Réglage cuisson

Temps : 55 min (inversez à 25 min)
Haut : Maxi
Bas : Mini
Attente avant d'ouvrir : 15 min

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Vitalité 6000 | Pour 8 personnes

Matériel : grande cocotte

Endives : 7
Tranches de jambon : 14
Gruyère râpé : 250 g
Béchamel allégée : 60 cl

Réglage cuisson

Temps : 1h15 min (inversez à 35 min)
Haut : Maxi
Bas : Mini
Attente avant d'ouvrir : 15 min

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Préparation

  1. Coupez les endives en deux dans le sens de la longueur.
  2. Préparez une béchamel épaisse.
  3. Versez un peu de béchamel au fond de la cocotte.
  4. Enroulez chaque 1/2 endive crue dans une tranche de jambon.
  5. Disposez-les dans la cocotte.
  6. Nappez-les avec le reste de béchamel.
  7. Saupoudrez de gruyère râpé.
  8. Fermez la cocotte et mettez en cuisson.