Recette

Couscous

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Ingrédients

Vitalité 4000

Cuisses de poulet : 2
Épaule d’agneau : 200 g
Merguez : 2
Oignon : 1/2
Petite courgette : 1
Carottes moyennes : 2
Petit(s) navet(s) : 1
Poireau : 1
Raisins secs : 30 g
Pois chiches en boîte : 50 g
Coulis de tomates : 5 c. à s.
Concentré de tomates : 1/2 boîte
Cube(s) de bouillon de volaille : 1/2
Eau : 15 cl
Safran : 1 dose
Ras El Hanout : 2 c. à c.
Curcuma : 1 c. à c.
Cumin : 1 c. à c.
Harissa : 1 pincée (facultatif)
Sel, poivre : facultatif

Réglage cuisson

Temps : 60 min
Haut : Maxi jusqu'à dorage de la viande puis mini
Bas : Maxi 30 min puis mini

En fin de cuisson, attendre 10 / 15 min avant de déguster.

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Vitalité 6000 | Pour 5 personnes

Matériel : cocotte de base

Cuisses de poulet : 4
Épaule d’agneau : 500 g
Merguez : 6
Oignon : 1
Petites courgettes : 2
Carottes moyennes : 3
Petit(s) navet(s) : 1
Blanc(s) de poireau(x) : 1
Raisins secs : 30 g
Pois chiches en boîte : 100 g
Coulis de tomates “Arrabbiata” : 5 c. à s.
Concentré de tomates (70 g) : 1 boîte
Cube(s) de bouillon de volaille : 1
Eau : 15 cl
Safran : 1 dose
Ras El Hanout : 2 c. à c.
Curcuma : 1 c. à c.
Cumin : 1 c. à c.
Sel, poivre : facultatif

Réglage cuisson

Temps : 60 min (inversez à 30 min)
Haut : Maxi 30 min puis mini
Bas : Maxi 30 min puis mini
Attente avant d'ouvrir : 10 min

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Vitalité 6000 | Pour 6/7 personnes

Matériel : grande cocotte

Cuisses de poulet : 6
Épaule d’agneau : 600 g
Merguez : 12
Oignon : 1
Petites courgettes : 3
Carottes moyennes : 5
Petit(s) navet(s) : 2
Blanc(s) de poireau(x) : 2
Raisins secs : 50 g
Pois chiches en boîte : 180 g
Coulis de tomates “Arrabbiata” : 10 c. à s.
Concentré de tomates (70 g) : 1 boîte
Cube(s) de bouillon de volaille : 1,5
Eau : 15 cl
Safran : 2 dose
Ras El Hanout : 4 c. à c.
Curcuma : 2 c. à c.
Cumin : 2 c. à c.
Sel, poivre : facultatif

Réglage cuisson

Temps : 1 h 20 min (inversez à 40 min)
Haut : Maxi 40 min puis mini
Bas : Maxi 40 min puis mini
Attente avant d'ouvrir : 10 min

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Préparation

  1. Nettoyez les légumes. Coupez-les en tronçons.
  2. Dans la cocotte, délayez le concentré avec le coulis, émiettez le cube et mélangez avec l’eau.
  3. Ajoutez les pois chiches et les raisins secs, toutes les épices, le goût doit être prononcé.
  4. Coupez les cuisses de poulet en 2 et enlevez le surplus de peau et de gras. Les imprégner dans ce jus ainsi que les morceaux d’agneau. Retirez-les et laissez-les en attente dans une assiette.
  5. Ajoutez dans la cocotte les légumes mélangés puis les morceaux d’épaule d’agneau.
  6. Installez la grille position haute sur les légumes et la viande d’agneau (faire en sorte que les pieds de la grille reposent bien sur le fond de la cocotte).
  7. Déposez les merguez sur la grille, puis les couvrir avec les cuisses de poulet.
  8. Fermez la cocotte et mettez en cuisson.
  9. Préparez la semoule à part comme indiqué sur le paquet.