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Coquelets rôtis

Ingrédients

Coquelets : 2 x 500 g
Condiments : –
Gousses d’ail : 2
Herbes de Provence : 2 c. à c.
Huile d’olive : 2 c. à c.
Sel, poivre : facultatif

Réglage cuisson

Temps : 40 min
Haut : Maxi
Bas : Maxi

Pour 6 personnes

Coquelets : 3 x 500 g
Gousses d’ail : 2
Herbes de Provence : 2 c. à c.
Huile d’olive : 2 c. à c.
Sel, poivre : facultatif

Réglage cuisson

Temps : 50 min (inversez à 20 min)
Haut : Maxi jusqu’à dorage puis Mini
Bas : Maxi 20 min puis Mini

Pour 8 personnes

Coquelets : 4 x 500 g
Gousses d’ail : 3
Herbes de Provence : 3 c. à c.
Huile d’olive : 3 c. à c.
Sel, poivre : facultatif

Réglage cuisson

Temps : 60 min (inversez à 30 min)
Haut : Maxi jusqu’à dorage puis Mini
Bas : Maxi 20 min puis Mini

Préparation

  1. Assaisonnez-les intérieurement et extérieurement (ail émincé, herbes de Provence…).
  2. Pour obtenir une meilleure coloration, enduisez les coquelets avec de l’huile d’olive.
  3. Placez-les dans la cocotte et appuyez fortement dessus avec le plat de la main afin qu’ils ne touchent pas le couvercle.
  4. Fermez la cocotte et mettez en cuisson.

Conseils

A la vapeur et dorés : posez les coquelets assaisonnés sur la grille position basse.
Tapissez le fond de la cocotte d’eau. Le temps de cuisson est le même.

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